Published 2025-01-28
Keywords
- Food,
- Community,
- Exchange,
- Permanence and Health
Copyright (c) 2025 Los derechos morales pertenecen al autor. Los derechos patrimoniales pertenecen a la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
How to Cite
Abstract
This article analyzes food as part of a territorialized collective cultural identity in a Totonaca community in the north of Puebla. From an ethnography located during the years 2010-2017, it is observed how they are organized for community praxis in permanent foods and other industrialized products are incorporated. Factors that contribute to the increase in body weight among people and tend to have a direct impact on the state of health, which could lead to some diseases such as obesity, diabetes.
Downloads
References
- Castro, D. L., Basurto, F. P., Mera, L. M. O., & Bye, R. A. B. (2011). Situación actual de los quelites. En Los quelites, tradición milenaria en México (pp. 12-33). Universidad Autónoma de Chapingo.
- Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CO- NEVAL). (2018). Población Indígena con Carencias en todos sus Derechos Sociales. Comunicado de Prensa No. 8. https://www.coneval.org.mx/Sa- laPrensa/Comunicadosprensa/Documents/Comunicado-Dia-Pueblos-In-digenas.pdf
- Instituto Nacional de Estadística y Geo- grafía (INEGI). (2020a). Hablantes de lengua indígena. https://cuenta- me.inegi.org.mx/poblacion/lindige- na.aspx
- Instituto Nacional de Estadística y Geo- grafía (INEGI). (2020b). Población y vivienda en Tepango de Rodríguez. Municipio de Puebla. https:// www.economia.gob.mx/datamexico/es/profile/geo/tepango-de-rodri- guez?populationType=totalPopula- tion#population-and-housing
- Monaghan, J. (2006). Disputa en Dong- go: Trabajo de Campo y Etnografía. En J. Monaghan & P. Just (Eds.), Una brevísima introducción a la an- tropología social y cultural (pp. 25- 52). Océano.
- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (2018). Distribución y abasteci- miento de alimentos. En El sistema alimentario en México-Oportunida- des para el campo mexicano en la Agenda 2030 de Desarrollo Soste- nible (pp. 1-100). https://www.fao. org/3/CA2910ES/ca2910es.pdf
- Organización Mundial de la Salud. (2019). La nutrición en la cobertura sanitaria universal. https://apps. who.int/iris/handle/10665/331148
- Secretaría de Salud. (2017). Veinte prin- cipales causas de enfermedad en Pue- bla, por fuente de notificación Estados Unidos Mexicanos 2017. Población General. https://epidemiologia.salud.gob.mx/anuario/2017/princi- pales/estatal_institucion/pue.pdf
- Secretaría de Salud. (2018). Veinte principales causas de enfermedad en Puebla, por fuente de notificación Estados Unidos Mexicanos 2018. Población General. https://epidemiologia.sa- lud.gob.mx/anuario/2018/princi- pales/estatal_institucion/pue.pdf
- Vázquez, G. (2018). Profesora del muni- cipio de Huehuetla, estado de Puebla.