Estudios etnográficos sobre comida, trabajo y comunidad. Procesos culturales en Mesoamérica hoy

Catharine Good Eshelman

3-10

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Comida ritual y cultura del maíz en la Sierra mazateca de Oaxaca

Enrique Martínez Velásquez

11-22

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El cupsi, bebida ritual en Copainalá, Chiapas.

Víctor Acevedo Martínez

23-35

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Cortar leña para El Señor de las Misericordias de San Pedro Atocpan

Leonardo Vega Flores

36-49

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Hornear para los ancestros en Tepeyanco, Tlaxcala: pan y la reciprocidad entre vivos y muertos

María del Rosario Bautista Espinosa de los Monteros

50-66

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Campesinos cañeros: el cultivo de caña de azúcar en Alpuyeca, Morelos

Amor Ortega Dorantes , Erandy Toledo Alvarado

67-81

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Comida y salud: diálogo entre la etnografía y la nutrición clínica sobre un sistema alimentario de tradición mesoamericana

Laura Elena Corona de la Peña

82-100

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Alimentación tradicional indígena y nutrición. Un estudio de caso

Yuribia Velázquez Galindo, Tania Citlalli Gabriel Peralta

101-118

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Prácticas alimentarias en México y el papel estratégico de los mercados y ferias campesinos

Catherine Good Eshelman

119-142

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Fronteras emosignificativas barriales en juego

Isaac Casas Patiño

143-164

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